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8月8日，草原正鋪展最動(dòng)人的綠。錫林浩特市嗨日太露營(yíng)地，炊煙與晨霧一同升起——“草原涮肉·錫林郭勒”第二屆內(nèi)蒙古草原涮肉產(chǎn)業(yè)品牌推介會(huì)在這里啟幕。

本次推介會(huì)在內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳、文旅廳、商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)督管理局的共同指導(dǎo)下，錫林浩特市人民政府主辦，錫林浩特市駿馳旅游產(chǎn)業(yè)投資有限公司與內(nèi)蒙古額爾敦餐飲管理有限公司承辦，多方合力，旨在擦亮“草原涮肉”這塊金字招牌，推動(dòng)錫林郭勒優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品走向更廣闊的天地，為草原美食文化注入蓬勃的產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。

活動(dòng)在烏蘭牧騎悠揚(yáng)熱烈的暖場(chǎng)表演中拉開(kāi)大幕，精心制作的“草原涮肉·錫林郭勒”主題宣傳片與錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)招商宣傳片，將把這片豐饒土地孕育的優(yōu)質(zhì)食材與廣闊前景，如畫(huà)卷般鋪展于眾人眼前。

各盟市及錫林郭勒各旗縣市（區(qū)）的涮肉類(lèi)品牌企業(yè)齊聚一堂，琳瑯滿(mǎn)目的草原珍饈等待品鑒。在草原藍(lán)天之下，巨型火鍋熱氣蒸騰，景泰藍(lán)小火鍋精巧雅致，新鮮羊肉片在沸騰的湯底中翻滾，瞬間鎖住汁水，鮮香四溢，邀您親嘗北疆至味。

在為期三天的活動(dòng)期間，考察團(tuán)一行先后深入位于錫林浩特市東北、被譽(yù)為“黃金草原”的白音錫勒牧場(chǎng)，實(shí)地踏訪(fǎng)了牧草長(zhǎng)勢(shì)良好的典型草場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩了馬產(chǎn)業(yè)展廳；隨后驅(qū)車(chē)前往大莊園肉業(yè)公司，走進(jìn)年屠宰分割能力達(dá)百萬(wàn)頭只的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間，近距離考察了世界領(lǐng)先的72小時(shí)排酸、精準(zhǔn)溫控分割、-35℃速凍鎖鮮等工藝節(jié)點(diǎn)，詳細(xì)了解“從牧場(chǎng)到餐桌”全鏈條質(zhì)量追溯體系；最后來(lái)到首放奶食品園區(qū)，觀看首放錫林郭勒文化產(chǎn)業(yè)園宣傳片，走進(jìn)中央透明參觀走廊參觀自動(dòng)化預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵、無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，品嘗了剛剛下線(xiàn)、入口醇香的新鮮奶酪。

參觀白音錫勒牧場(chǎng)展廳

參觀大莊園肉業(yè)公司

參觀首放錫林郭勒文化產(chǎn)業(yè)園

據(jù)悉，此次推介會(huì)吸引來(lái)來(lái)自全區(qū)各盟市農(nóng)牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人及國(guó)內(nèi)著名餐飲企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)代表等200余人、40多家企業(yè)、近萬(wàn)余人參加活動(dòng)。當(dāng)銅鍋熱氣升騰于青青牧場(chǎng)，當(dāng)鮮香彌漫在初秋的微風(fēng)里，一場(chǎng)關(guān)于舌尖、關(guān)于傳承、關(guān)于草原豐饒饋贈(zèng)的盛宴，錫林郭勒誠(chéng)邀八方賓朋共赴這場(chǎng)草原與美味的約定。